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Quixeramobim celebrou no último sábado a retomada do título de “maior queijo coalho do mundo”. O queijo produzido pesou 3.364 quilos.
A peça nasceu no Laticínio Terra Conquistada, com apoio da cooperativa local e agricultores do município. A produção mobilizou 22 pessoas em revezamento durante 36 horas seguidas.
O recorde foi oficializado durante a 7ª edição da Copa Leite de Quixeramobim. Quando o queijo foi içado para pesagem, moradores e visitantes lotaram a Via Paisagística para acompanhar o momento histórico.
A conquista supera o recorde anterior mantido por Jaguaribe, que havia produzido queijo de 2,703 toneladas em julho deste ano.
Depois da pesagem, o queijo gigante foi compartilhado com a população local, sacolas e baldes foram usados para garantir pedaços da peça histórica.
Para quem vive do leite e do queijo no Ceará, o feito reforça a força da tradição sertaneja, a união do campo e o orgulho de ver o nome de Quixeramobim reconhecido no mundo.
Carlos Jardel
