- Ave! E tem gente que não gosta da sopa.
"Sopa é uma comida líquida ou
pastosa, importante elemento da gastronomia. Os ingredientes da sopa são tão
variados quanto as mais diversas culinárias, podendo incluir hortaliças
(batata, cebola, couve, cenoura), farinhas ou féculas, gorduras vegetais ou
animais, carnes ou peixes e mariscos.
Os nutricionistas aconselham a
ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado. A maior parte das
sopas é de baixo custo, de confecção simples e de digestão fácil, contendo
vitaminas e hidratos de carbono. A ingestão de sopa auxilia nos regimes
alimentares de controlo de peso e é uma forma fácil de assegurar que crianças
pequenas e idosos ingiram produtos hortícolas e água.
Em Portugal a sopa é de
presença obrigatória nas ementas escolares.
A sopa é por vezes considerada
o prato mais antigo do mundo, anterior inclusive ao assado de carnes, pois há
indícios dessa refeição antes mesmo da descoberta do fogo. 1 Os alimentos,
vegetais e pedaços de carne crua eram triturados em água, há registros arqueológicos
de preparo se sopas entre os Anasazi da região do Four Corners (EUA) em cestos
de palha vedados com betume, na Anatólia (Turquia) em potes de cerâmica, na
Escócia em estômago de herbívoro (algo similar ao haggis de hoje)
Fonte: wikipédia
Carlos Jardel
